Quy trình sản xuất thực phẩm chức năng tiêu chuẩn GMP

Quy trình sản xuất thực phẩm chức năng  tiêu chuẩn GMP của VIETFFP được các đối tác đánh giá cao về chất lượng, an toàn vệ sinh.  Quy trình sản xuất thực phẩm chức năng được trình bày trong bài viết này sẽ đi từ tổng quan đến một số sản phẩm cụ thể.

Quy trình sản xuất thực phẩm chức năng theo tiêu chuẩn GMP nói chung

Bước 1: Lên ý tưởng sản phẩm

Bất cứ là sản xuất gì thì bước đầu tiên đều xuất phát từ ý tưởng. Với các công ty, ý tưởng sản phẩm mới là một trong những yếu tố quan trọng góp phần thúc đẩy sự phát triển. Với sản phẩm thực phẩm chức năng thì ý tưởng thường xuất phát từ một chuyên gia tư vấn, từ nhà phân phối, từ Ban Giám đốc, hoặc cũng có thể từ nhân viên.

Bước 2: Sản xuất quy mô thí nghiệm

Ngay khi bắt đầu triển khai sản phẩm mới, phòng Nghiên cứu và phát triển sản phẩm đã cần phải định hình được rõ về sản phẩm mới với thành phần gì, công dụng ra sao, đối tượng sử dụng như thế nào… từ đó làm tiền đề cho các bước tiếp theo.

Bước 3: Tìm hiểu các nguyên liệu cần sử dụng

Với dược phẩm, bước này vô cùng quan trọng vì nó ảnh hướng đến tính mạng con người. Lưu ý: Nguyên liệu phải được kiểm tra có nằm trong danh mục cấm của cơ quan nhà nước hay không; Hàm lượng nguyên liệu đưa vào tối đa là bao nhiêu…

Bước 4: Sản xuất sản phẩm

Nguyên liệu đạt kiểm nghiệm sẽ được đưa vào sản xuất. Tùy theo dạng bào chế mà sẽ có các dây chuyên sản xuất riềng biệt.

Bước 5: Đăng ký hồ sơ sản phẩm

Sau khi các bước trên đã hoàn thành thuận lợi, bước tiếp theo của quá trình ra hàng là đăng ký hồ sơ sản phẩm với Cục An toàn thực phẩm

Bước 6: Tung sản phẩm ra thị trường

Sau khi mọi thứ được hoàn thành thì doanh nghiệp tiến hành ra mắt sản phẩm đưa sản phẩm gia nhập quá trình trao đổi thương mại.

Các bước trong quy trình sản xuất thực phẩm chức năng tiêu chuẩn GMP

Quy trình sản xuất thực phẩm chức năng theo tiêu chuẩn GMP không hề dễ dàng. Chúng gồm nhiều công đoạn khác nhau. Mỗi công đoạn lại có những yêu cầu riêng, đòi hỏi nhà máy tuân thủ chính xác. Như vậy mới có thể giúp cho nhà máy sản xuất ra những sản phẩm chất lượng.

Quy trình sản xuất thực phẩm chức năng dạng viên nén

• Bước 1: Nhập nguyên liệu vào kho.
• Bước 2: Lấy mẫu kiểm nghiệm nguyên vật liệu.
• Bước 3: Chuyển nguyên vật liệu đã được kiểm nghiệm đạt yêu cầu vào xưởng sản xuất.
• Bước 4: Cân chia mẻ, chuyển vào phun sấy tạo cốm, bao trộn ngoài cho phù hợp với từng dạng bào chế.
• Bước 5: Dập viên – bao phim trên dây chuyền tự động.
• Bước 6: Ép vỉ, đóng lọ tùy theo quy cách đã đăng ký.
• Bước 7: Đóng gói bao bì hoàn thiện sản phẩm.
• Bước 8: Lấy mẫu thành phẩm đã đóng gói để kiểm nghiệm.
• Bước 9: Nhập kho/Lưu hồ sơ/Lưu mẫu –> Phân phối sản phẩm.

Quy trình sản xuất thực phẩm chức năng dạng viên nang

• Bước 1: Nhận nguyên vật liệu vào kho
• Bước 2: Lấy mẫu kiểm nghiệm nguyên vật liệu
• Bước 3: Chuyển nguyên vật liệu đã được kiểm nghiệm đạt yêu cầu vào xưởng sản xuất.
• Bước 4: Cân chia mẻ, chuyển vào pha chế, phun sấy tạo cốm, bao trộn ngoài phù hợp với dạng bào chế.
• Bước 5: Đóng nang trên máy đóng nang tự động.
• Bước 6: Ép vỉ, đóng lọ tùy theo quy cách sản phẩm đã đăng ký.
• Bước 7: Đóng gói, hoàn thiện sản phẩm.
• Bước 8: Lấy mẫu thành phẩm để kiểm nghiệm.
• Bước 9: Nhập kho/Lưu hồ sơ/Lưu mẫu -> Bàn giao sản phẩm.

Cuộc sống hiện đại, con người sẽ chú trọng nhiều hơn đến việc đảm bảo chất lượng cuộc sống. Vì vậy các sản phẩm thực phẩm chức năng / thực phẩm bảo vệ sức khỏe cũng được ưu chuộng hơn. Vì là sản phẩm liên quan đến sức khỏe con người nên đòi hỏi phải có quy trình sản xuất đảm bảo và được kiểm chứng bới các cơ quan chức năng. Hy vọng bài viết tìm hiểu quy trình sản xuất thực phẩm chức năng  tiêu chuẩn GMP này, sẽ cung cấp những thông tin hữu ích cho các bạn đọc.